Problemen met voedselvoorziening

Cyberaanvallen, transportproblemen of problemen bij fabrikanten kunnen voedselvoorziening verstoren

Verstoring van de voedselvoorziening is helaas bijzonder eenvoudig gebleken. De bevoorraadingsketens van Nederlandse supermarkten is zeer efficiënt, dat heeft als nadeel dat er weinig voorraden zijn en dat een eenvoudige verstoring in die keten verstrekkende gevolgen blijkt te hebben.

Door een helaas kinderlijk eenvoudige cyberaanval op koelsystemen in Nederland, België en Frankrijk is de daarin bewaarde voeding compleet verwoest. In Frankrijk zijn in ruim 500 supermarkten die koelingen op afstand ingesteld op een aangename 50ºC. In diezelfde week zijn door een andere cyberaanval alle Albert Heijn distributiecentra buiten bedrijf, waardoor niet alle supermarkten op tijd bevoorraad kunnen worden. Gelukkig zijn deze situaties op zichzelf niet direct een ramp voor de gehele voedselvoorziening, maar het toont wel aan dat de effecten van relatief kleine problemen, snel een grote schaal kunnen bereiken. Zo ook de lokale effecten van een aankondiging van verontreiniging van drinkwater, wat binnen een uur leidde tot lege schappen flessenwater in de supermarkt.

Onderzoek van het Clingendael Instituut en de Erasmus Universiteit naar de voedselvoorziening in Nederland waarschuwde al dat de efficiëntie van leveringsketens inhoudt dat er nauwelijks voorraden zijn, en er ‘binnen twee à drie dagen lege schappen ontstaan’. Je doet er dus goed aan zelf een voorraad voeding in huis te halen. Dit kan natuurlijk voor een groot deel worden opgevangen met blikken groenten of soep, maar ook daarvan is de houdbaarheid vaak niet erg lang. Zo is er lang houdbaar, gevriesdroogde maaltijden (vaak 5 jaar), lang houdbare MRE-maaltijden (meestal 10 jaar), en als achtervang de noodrantsoenen.